Külmutatud kala purusti võtab kasutusele karastatud käigu reduktori, et vähendada pöörlemiskiirust. Karastatud käigu reduktori hammasrattad on valmistatud kõrgtugevast madala süsinikusisaldusega legeerterasest karburatsiooni ja karastamise teel, mille eeliseks on kõrge tugevus, kõrge täpsus, hea kontakt, kõrge ülekandetõhusus, sujuv töö, madal müratase; väike maht, kerge kaal, pikk kasutusiga, suur kandevõime; lihtne lahti võtta ja kontrollida, lihtne paigaldada.
Külmutatud kalapurusti on ühe- ja kahevõllilise disainiga.
Ühe võlliga külmutatud kalapurusti tööpõhimõte: mootor juhib karastatud käigukasti, seejärel pöörleb sisemine võll haakeseadise kaudu ja võllil olevad ülitugevad sulamiterad suhtlevad purustatud ülitugevate sulami teradega .
Kahevõlliliste külmutatud kalapurustaja tööpõhimõte: Mootor juhib karastatud hammasratta reduktorit ja seejärel ajab peavõlli haakeseadise kaudu pöörlema. Paari sünkroonvõrguga hammasrataste vastastikmõju tõttu pea- ja orjavõllidel tekitavad need kaks võlli suhtelist pöörlevat liikumist vastassuunas, mille eesmärk on külmutatud kala purusti purustamine.